À propos
Valérie Nguyen Dang
Une pâtissière passionnée à Lausanne, plongée dans la pâtisserie depuis 2013. Originaire de Suisse romande avec des origines vietnamiennes, Valérie part étudier le business et marketing à l'Université de Saint-Gall.
Voir la vidéo de présentationUn parcours créatif
En novembre 2019, elle remporte la première place au concours de pâtisserie amateur « Cook'n'show » à Genève, participant en duo. En 2021, elle lance sa page Instagram BakedByVal pour partager ses créations et sa passion pour de nouvelles recettes.
Un parcours créatif
En novembre 2019, elle remporte la première place au concours de pâtisserie amateur « Cook'n'show » à Genève, participant en duo. En 2021, elle lance sa page Instagram BakedByVal pour partager ses créations et sa passion pour de nouvelles recettes.
Double expertise : pâtisserie & café
En parallèle de sa passion pour la pâtisserie, Valérie travaille à plein temps chez Nespresso en tant que responsable produit café. Son expérience en marketing, enrichie par des expériences internationales, influence son approche tant professionnelle que culinaire. Le café occupe une place essentielle pour Valérie, qui a également réalisé un CAS en coffee expertise, avec la haute école de Zürich ZHAW.
Double expertise : pâtisserie & café
En parallèle de sa passion pour la pâtisserie, Valérie travaille à plein temps chez Nespresso en tant que responsable produit café. Son expérience en marketing, enrichie par des expériences internationales, influence son approche tant professionnelle que culinaire. Le café occupe une place essentielle pour Valérie, qui a également réalisé un CAS en coffee expertise, avec la haute école de Zürich ZHAW.
La naissance de FLAVOURS
En novembre 2024, Valérie décide de quitter la multinationale pour ouvrir son propre café, FLAVOURS, où vous pourrez déguster du café de spécialité, torréfié localement à Etoy par Shirin, une experte dans le domaine.
La naissance de FLAVOURS
En novembre 2024, Valérie décide de quitter la multinationale pour ouvrir son propre café, FLAVOURS, où vous pourrez déguster du café de spécialité, torréfié localement à Etoy par Shirin, une experte dans le domaine.
Partager à travers les ateliers
Depuis début 2024, elle organise une fois par mois des ateliers bento cake pour partager sa passion. Chez FLAVOURS, plusieurs formules d'ateliers seront proposés pour différents événements. Ils permettront de passer un bon moment tout en découvrant davantage sur la pâtisserie.
Partager à travers les ateliers
Depuis début 2024, elle organise une fois par mois des ateliers bento cake pour partager sa passion. Chez FLAVOURS, plusieurs formules d'ateliers seront proposés pour différents événements. Ils permettront de passer un bon moment tout en découvrant davantage sur la pâtisserie.
Un lieu où café & pâtisserie se rencontrent
FLAVOURS sera ainsi une merveilleuse combinaison de café et de pâtisseries, un lieu chaleureux où chaque visite sera une véritable expérience gourmande. Vous y trouverez également des salades fraîches et saines, pensées pour une pause déjeuner nourrissante — parce que bien manger, c'est aussi simple que ça.
Un lieu où café & pâtisserie se rencontrent
FLAVOURS sera ainsi une merveilleuse combinaison de café et de pâtisseries, un lieu chaleureux où chaque visite sera une véritable expérience gourmande. Vous y trouverez également des salades fraîches et saines, pensées pour une pause déjeuner nourrissante — parce que bien manger, c'est aussi simple que ça.